時間 :2021-10-11 來源: 本站原創(chuàng) 點擊量:2129
元朝年間，莆仙人林濟孫入京應試考取狀元極第，元順帝授其翰林院侍講。當時，全國各地饑荒不斷，社會混亂，林濟孫上書朝廷提出“治世十策”，得到元順帝贊賞。濟孫是個清官，也是一個孝子，為了讓體弱多病的母親吃的好一點，濟孫總是在有限的俸祿中拿出一些銀兩去購買豬骨、碎肉、豬皮等實惠營養(yǎng)品，并加入草本植物香料精心熬制，做成高湯用于鹵面、煮面、做菜或燉料來調理母親的身體，濟孫調制的高湯香味濃郁、鮮香可口，母親非常愛吃濟孫調制的高湯食物，逢人便夸自己的兒子孝順。后來，濟孫孝母的故事傳到了京城，傳遍了大江南北，林氏精制的高湯食物受到朝中百官和尋常百姓的喜愛，都夸林濟孫是一個“做菜味道老好吃的地方官”。御廚官經過嚴格的挑選，把濟孫配置的高湯引入宮廷，做成各式御膳菜肴給皇帝吃，元順帝吃后龍顏大悅，賜他一個“味老官”的封號。“味老官”調味料成為鹵面、做菜、秘制高湯的重要組方，深受商家和百姓的喜愛?！拔独瞎佟闭{味料做成的各式美味佳肴成為酒樓餐館、家庭餐桌廣受歡迎的特色菜。
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